イタリア国営放送 RAI のドキュメンタリー番組 Superquark の一コマから、イタリア語 リスニング 中級レベル（B1／伊検3級）の問題です。番組進行役 Piero Angela の落ち着いた語り口は、ニュースより速いけれど映画より聞き取りやすく、B1 の耳作りにちょうど良い教材です。今回のテーマは「ある特別なホルモン」、つまり乳糖不耐症の話。聞き取りクイズの後は、スーパーでも役立つ 食品表示 イタリア語 ボキャブラリーをまとめました。
- RAI Superquark の短い抜粋を使った イタリア語 リスニング B1 クイズ（複数回答・伊検3級レベル）。
- テーマは un ormone speciale（特別なホルモン）、つまり intolleranza al lattosio（乳糖不耐症）。大人の発症や見落としされやすい症状を扱います。
- クイズのあと、食品表示 イタリア語 の語彙集（grassi, zuccheri, senza lattosio, senza glutine, conservanti…）でスーパーの読み方をマスター。
- Takeshi と Chiara の イタリア語 中級 クイズ 対話で、ドキュメンタリーを聞く時のコツを実例で確認します。
Superquark とは
Superquark はイタリア国営放送 RAI の長寿ドキュメンタリー番組で、進行役の Piero Angela が科学・医学・自然・歴史など多岐にわたるテーマを取り上げてきました。エピソードは RAI Play で視聴できるほか、Wikipedia イタリア版 に番組の詳細な解説があります。Piero Angela の語り口は丁寧でゆっくり目、B1 学習者がドキュメンタリー風のイタリア語に慣れる教材として理想的です。
番組進行役の Piero Angela さんは博学で、語り口がはっきりしていて、B1 学習者の耳作りにとても向いています。クイズの出題文はイタリア語で記載してあります。正しい文章を全て選んでください（複数回答）。
B1 リスニングのコツ
Come ascoltare un documentario
ドキュメンタリーは、ニュースのように早口ではないけれど、語彙は専門的になりがちです。B1 段階で大事なのは「全部分かろうとしない」こと。私の生徒さんが Superquark を初めて聞いた時、聞き取れたのは 30% くらいでした。それでも、テーマと結論が掴めれば B1 としては十分です。
聞く前にやる 3 つのこと
- キーワードを予測する：今回は ormone, intolleranza, lattosio, latticini, sintomi が出ます。これらを先に頭に入れてから聞きます。
- 2回ルール：1回目はテーマだけ、2回目は数字や名前など細部を狙う。最初から完璧に聞こうとしない。
- 結論を先に探す：イタリア語は文末に重要な情報が来ることが多いので、文の最後まで集中を切らさない。
※クイズの下にある『ちょっと一息コラム』はクイズ挑戦後も閲覧できます。
Esercizio: クイズに挑戦
聞き取りクイズ B1
Esercizio: クイズに挑戦
聞き取りクイズ B1
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食品表示 イタリア語：単語集
Le etichette degli alimenti
ちょっと一息コラム：le etichette
40代のイタリア人友人、最近になって乳糖不耐症であることが発覚したそうです。朝いつもより多くカプチーノを飲んだり旅行中フレッシュチーズを沢山食べてお腹を壊す頻度が高かったので調べたら実は乳糖を上手に消化できない体質だったとのこと。よく今まで発覚しなかったと不思議に思いましたが他にも同様なイタリア人が身近にいたので意外とある話なのかもしれません。
そんな彼らのようにアレルギーがある人やダイエット中の人、子供がいて特に食材に気をつかう人がチェックするものが食品表示のリスト。乳糖不耐症の人がまずチェックする文字は “senza lattosio”です。この文字はクッキーや朝食用の菓子パン、乳製品などでよく目にします。
今回のコラムでの単語は食品表示ラベルに出てくる役立つ単語を紹介しています。イタリアでの楽しい食事、お買い物にお役立てください。
- valore energetico エネルギー
- grassi 脂肪
- acidi grassi saturi 飽和脂肪酸
- carboidrati 炭水化物
- zuccheri 糖分
- proteine タンパク質
- sale ナトリウム（食塩）
- fibre alimentari 食物繊維
- fosforo リン
- calcio カルシウム
- ferro 鉄分
- coloranti 着色料
- conservanti 防腐剤
- antiossidanti 抗酸化剤
- addensanti 増粘剤
- olio di palma パーム油
- senza glutine グルテンフリー
- senza lattosio ラクトースフリー
パーム油は食品油や石鹸などの材料として多く使われていますが健康に被害を及ぼす可能性があるといわれています。そのため健康志向の消費者に合わせ”senza olio di palma パーム油不使用” と表示している食品が目を引きます。
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Dialogo: Takeshi e Chiara
スーパーで食品ラベルを読む
東京から半年だけミラノに来ている Takeshi と、ミラノ在住のイタリア人 Chiara が、近所のスーパー Esselunga で乳糖不耐症の友人のためにヨーグルト売り場を歩いています。
👨🏻 Takeshi: Chiara, scusa, sto cercando uno yogurt senza lattosio per Hiroshi. Lui ha l’intolleranza al lattosio ed è la sua prima volta in Italia.
👩🏻 Chiara: Ah, allora cerca la scritta senza lattosio sull’etichetta. Di solito è in evidenza, davanti alla confezione. Quasi tutte le marche grandi ne hanno una linea, anche per i formaggi.
👨🏻 Takeshi: Ho visto una scritta verde, delattosato. È la stessa cosa?
👩🏻 Chiara: Sì, vuol dire che hanno tolto il lattosio. Ma controlla anche la tabella nutrizionale: se in zuccheri vedi un valore molto basso, allora il lattosio è davvero zero. A volte la scritta sul davanti è solo marketing.
👨🏻 Takeshi: Capito. E questo qui? C’è scritto contiene tracce di latte. È un problema?
👩🏻 Chiara: Per chi ha un’intolleranza leggera no, ma per un’allergia sì. Sono cose diverse: l’intolleranza è digestiva, l’allergia è una reazione del sistema immunitario. Hiroshi è intollerante o allergico?
👨🏻 Takeshi: Solo intollerante, mi ha detto. Quindi tracce dovrebbero andare bene. Grazie Chiara, senza di te avrei comprato la cosa sbagliata.
👩🏻 Chiara: Figurati. La prossima volta guarda anche dietro, sull’etichetta: i produttori scrivono tutto in piccolo, ma è lì che si trovano le risposte vere.
対話のポイント B1
- senza lattosio = 乳糖なし／delattosato = 脱乳糖。スーパーでは両方の表示が混在します。
- intolleranza vs allergia: 不耐症（消化系）とアレルギー（免疫反応）は違うもの。B1 では区別して使えるように。
- contiene tracce di latte（乳が微量含まれる）：アレルギーには NG、軽い intolleranza なら OK。
- tabella nutrizionale：栄養成分表。zuccheri の数字が極端に低ければ delattosato が本物の証。
ミニチャレンジ
Mini-sfida: 5 etichette da decifrare
🎯 スーパーで実際に見かける表示です。日本語で意味を答えてください（紙とペンで答えてから、最後にまとめて答え合わせ）。
1. Acidi grassi saturi: 1,2 g per 100g ― このラベルはどんな栄養成分のことを言っていますか？
2. Senza olio di palma ― この表示が冠されている食品は、何を売りにしていますか？
3. Conservanti: nessuno ― この一文の意味は？スーパーで買うときに気をつける点は？
4. Fonte di fibre（食物繊維源）と書いてある製品。何の食品によく見られますか？
5. Può contenere tracce di frutta a guscio ― 友人がナッツアレルギーの場合、この製品は買って大丈夫？
答えを見る / Vedi tutte le risposte
1. 飽和脂肪酸（acidi grassi saturi）の量。100g あたり 1.2g＝低めの値。健康志向の人がチェックするポイント。
2. パーム油不使用。健康・環境意識を訴求。ビスケットやスプレッドなど健康志向商品で頻出。
3. 「保存料 不使用」。代わりに賞味期限が短い場合が多いので、scadenza（賞味期限）を必ず確認。
4. 全粒粉のパン、シリアル、フェッタ・ビスコッタ、豆類など。fibre alimentari の値が 6g/100g 以上で「fonte di fibre」と表示できる。
5. NO。アレルギーの友人には買わない方が安全。tracce（微量）でもアレルギー反応を起こす可能性があります。
よくある質問
Domande frequenti
Superquark はどこで見られますか？
RAI Play（rai.it/raiplay）で過去エピソードが無料で視聴できます。地域制限がかかる場合は VPN が必要なこともあります。YouTube の RAI 公式チャンネルにも一部抜粋がアップされており、B1 のリスニング教材として最適です。
イタリア語 リスニング を伸ばすには Superquark と TG どちらが良いですか？
B1 段階では Superquark がおすすめです。TG（ニュース）は早口で省略が多く B2 以上向け。Superquark は Piero Angela の落ち着いた語り口で、テーマごとに区切られた 5〜10 分のセグメントが多いため B1 学習者に丁度よい長さです。
intolleranza al lattosio と allergia al latte の違いは？
intolleranza al lattosio（乳糖不耐症）は乳糖を分解する酵素 lattasi の不足による消化器系の症状で、命にかかわるものではありません。allergia al latte（牛乳アレルギー）は免疫反応で、重症の場合アナフィラキシーを起こす危険があります。スーパーで「contiene tracce di latte」と書いてある製品は、不耐症の人には許容範囲ですが、アレルギーの人は避けるべきです。
食品表示 イタリア語 で覚えるべき必須単語は？
最初に覚えると役立つのは：ingredienti（原材料）、valore energetico（エネルギー）、grassi（脂質）、zuccheri（糖類）、proteine（タンパク質）、sale（食塩）、senza glutine（グルテンフリー）、senza lattosio（乳糖なし）、scadenza（賞味期限）、da consumarsi entro（消費期限）。この 10 語があればほとんどのラベルが読めます。
伊検3級レベルでドキュメンタリーは難しすぎませんか？
最初は難しく感じますが、テーマと結論が分かれば B1 として十分です。完璧主義を捨てて、聞き取れた単語から内容を再構築する練習を重ねてください。Superquark は字幕付きで RAI Play で見られるエピソードもあり、最初は字幕オンで聞き、慣れたらオフにすると効果的です。
パーム油不使用（senza olio di palma）の表示が増えているのはなぜですか？
パーム油は健康面（飽和脂肪酸が多い）と環境面（熱帯雨林の伐採につながる）の両方で批判されており、2010年代後半からイタリアの食品メーカーが代替油への切り替えを進めました。Barilla や Mulino Bianco など大手も「senza olio di palma」表示を採用しています。
