フィレンツェといえばBISTECCA ALLA FIORENTINA（フィレンツエ風Tボーンステーキ）！しかし名物料理はこれだけではありません。今回はフィレンツェより素敵なゲストを迎えて美味しくて役立つ情報を紹介して頂きました。
フィレンツェといえばどんな食文化を思い浮かべますか？ そう、どのガイドにも登場するのがBISTECCA ALLA FIORENTINA（フィレンツエ風Tボーンステーキ）！
とにかくフィレンツェにいったら食べたい。このステーキは厚さ３～４センチ、重さはなんと１キログラム前後あります。骨部分が含まれますが一人で食べきるにはかなりの量。しかも前菜やプリモ・ピアット、ドルチェも食べたいので胃袋と相談しながらの一品。でもとにかく美味しい！ 新鮮なステーキ肉はソースなど使わず塩、胡椒、レモン、オリーブオイルなど簡単な調味料で素材本来の味を楽しむのがイタリア流。大体ウエイトレスは「焼き加減はどうされますか？」と聞いてきます。
そんなときの答えは
al sangue レアで/ medio ミディアムの / ben cotto よく焼いた
その他トスカーナはイノシシを使った料理も有名。イノシシはイタリア語で” cinghiale チンギアーレ”、レストランではよくイノシシを使ったサラミやラグーがメニューに名を連ねます。
豚肉よりも少し野性味のあるクセを感じますが、旨味があって好きな人には「豚よりイノシシ！」と好まれます。
町やお店でもイノシシグッズをよく見かけ、イノシシがトスカーナに欠かせないものだというのがわかります。 その土地毎に独特な食文化を持つイタリアでは是非ともその地のお勧め料理を食したいものです。
郷土料理のお勧めは地元の人に聞くのが何より確かな情報！というわけで今回はゲストブログに花の都フィレンツェでツーリストアパートを経営している徳永純子さんをお迎えしました。
憧れの町、フィレンツェから旬な話題やお勧めレストラン、イタリア豆知識などを興味深くとっても参考になる情報をご自身のブログで発信されています。数ある役立つフィレンツェ情報からお腹も心も温まる美味しい話題を紹介して頂きました。
「トリッパ」や「ランプレドット」と聞いて何のことかわかりますか？この料理は今回のゲストさんの❝お勧めの名物屋台❞ブログで楽しむことができます。興味深い「トリッパ」や「ランプレドット」の歴史とお勧め屋台のオリジナルブログ、必見です！！！！！
ここをクリック⇒ フィレンツェの名物屋台- 爽やかホハ・ホーラ！のブログへ
徳永さんが経営しているツーリストアパートはフィレンツェのど真ん中にあるんです！ 好立地条件だけでなくセンスがよくケアの行き届いた滞在先はその旅を特別なものにします。オススメです！！！！
「Il nido della civetta イル・ニード・デッラ・チヴェッタ」 ツーリストアパート・フィレンツェ
フィレンツェ歴史地区のど真ん中に位置する、日本人経営のツーリスト向けアパートです。Uffizi美術館やヴェッキオ橋まで徒歩1～2分、ドゥオーモまでも徒歩5分という好立地。
2つのミニアパートメントがあり、１~２名様、又は１~４名様でご利用可能です。キッチン、バスタブ付きバスルーム、洗濯機、冷暖房、WIFI、なんでも揃っていてとっても快適！ 料金もリーズナブルです（4泊以上割引有り）。2〜3泊の短期滞在も歓迎します！！
Il nido della civetta イル・ニード・デッラ・チヴェッタ のHP
ゲストブログ、第1回目はフィレンツェから徳永純子さんをお迎えしました。花の都・フィレンツェからの情報、また皆様にお届けできる日を楽しみにしていてください。
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